Jak i kiedy zbierać grzyby?
Jak i kiedy zbierać grzyby?
Zbieranie grzybów to rozrywka być może niezbyt widowiskowa, ale na pewno bardzo satysfakcjonująca. Powrót do domu z koszem pysznych i świeżych grzybów jest dla niejednej osoby chwilą równie chwalebną, co – jak można sobie wyobrazić – upolowanie mamuta. Co więcej, smaczne grzybki można z powodzeniem ususzyć bądź zamrozić, dzięki czemu będą nam towarzyszyć przez następne parę miesięcy, w tym podczas świąt, kiedy wylądują na wigilijnym stole. Jeżeli pragniesz samemu zabrać się za zbieranie grzybów, zastosuj się do poniższych wskazówek.
Nigdy nie podawaj grzybów małym dzieciom, nawet wtedy, gdy jesteś stuprocentowo pewien, iż są one jadalne. Zawsze istnieje cień ryzyka zatruciem, a ponadto grzyby są ciężkostrawne i nie mają żadnych właściwości odżywczych.
Wykorzystaj jesień
Jesień jest mało zachęcającą do działań porą roku. Brzydko, coraz zimniej, dużo błota i deszczu. Jeśli jednak po deszczowym dniu przychodzi dzień słoneczny, bierz w rękę koszyk i gnaj do lasu. Z pewnością znajdziesz świeże grzyby. Rosną one po deszczu. Sezon zaczyna się na jesieni i trwa do pierwszych większych przymrozków. Regularnie zbierając grzyby, z pewnością uzbierasz pokaźną ich ilość.
Odcinaj lub wykręcaj
Grzybów nie należy wyrywać razem z grzybnią. Należy je wykręcać lub odcinać specjalnym nożykiem tuż przy glebie. Dzięki temu pozwolisz na rośnięcie nowych grzybów w tym miejscu. Poza tym odcinanie ostrym nożykiem będzie znacznie łatwiejsze niż siłowanie się z grzybnią, a także ułatwisz sobie sprawę na przyszłość, bowiem w domu nie będziesz musiał już jej odcinać. Po odcięciu lub wykręceniu grzybów ułóż je trzonkami do góry.
Czytaj o grzybach
Nie wystarczy przeczytać jeden czy dwa krótkie poradniki, aby samodzielnie zbierać grzyby. Jak wiadomo, od wielu reguł są wyjątki, a nie chcemy przecież, żeby efektem tego wyjątku był muchomor w naszym koszyku. Czytaj dużo o grzybach i naucz się wielu technik rozpoznawania grzybów jadalnych i odróżniania ich od trujących. Bardzo ważne jest to, byś znał jak najwięcej gatunków grzybów. Tylko w ten sposób je rozpoznasz. Zrywaj tylko te grzyby, które w łatwy sposób możesz rozpoznać.
Zasięgnij opinii specjalisty
Pierwsze kilka lub nawet kilkanaście wypadów do lasu najlepiej jest spędzić w towarzystwie kogoś, kto ma duże doświadczenie w zbieraniu grzybów. Nie dość, że pomoże ci rozpoznać właściwe grzyby, ale również wskaże, w jaki sposób i gdzie ich należy szukać. Doświadczony zbieracz doskonale wyczuje, w którym kierunku trzeba się przemieszczać, by znaleźć wysyp grzybów. Z czasem, gdy nabierzesz wprawy i będziesz wybierać się na grzyby samemu, po powrocie do domu poproś kilka osób o pomoc w ich identyfikacji. Czasami jedna pomyłka może być bardzo bolesna.
Używaj wiklinowego kosza
Jeśli zamierzasz zbierać grzyby częściej, dobrą inwestycją będzie zakup wiklinowego kosza. Pozwoli on na dopływ powietrza do zebranych grzybów, dzięki czemu nie będą tak zaparzone i pokruszone, jak grzyby zbierane do wiadra lub reklamówki.
