Czy owoców i warzyw można jeść za dużo?

Wiele osób zaczyna jeść bardzo dużo owoców w momencie przejścia na dietę. Mają one zastąpić przekąski i słodkości, z których się rezygnuje, i zagwarantować utratę zbędnych kilogramów. Do tego przekonanie, że są zdrowe i mało kaloryczne, sprawia, że odchudzające się osoby potrafią przez cały dzień podjadać owoce. Są bardzo zdziwione, kiedy zamiast oczekiwanych efektów albo nie chudną w ogóle, albo nawet przybierają na wadze. Dzieje się to z powodu zawartości w owocach glukozy, która może odkładać się jako tkanka tłuszczowa.

Popularne przekonanie, że owocami nie można się przejeść, może okazać się bardzo szkodliwe. Nadmiar jabłek, śliwek, gruszek, czereśni, a nawet wiśni może być przyczyną poważnych problemów żołądkowych. Najczęściej są to zatrucia, ale bardzo często pojawiają się również biegunki, które są wynikiem zjedzenia zbyt dużej ilości owoców. Mogą one rozregulować układ pokarmowy i zmusić do przejścia na delikatną dietę, przynajmniej na kilka dni.

Warzywa są bardziej uprzywilejowane niż owoce, jednak to nie oznacza, że wszystkich można jadać wiele, bez żadnej kontroli. Owszem, warzywa są bardzo niskokaloryczne, a do tego trudniej się nimi przejeść niż owocami. Często jada się je i nawet nie czuje w żołądku, chyba że są polane sosami lub zasmażkami, które automatycznie zwiększają ich kaloryczność. Jednak nawet same, gotowane lub surowe warzywa można przedawkować. Dotyczy to przede wszystkim fasoli, kukurydzy i ziemniaków.

Chociaż brzmi to zaskakująco, warzywa mogą rozciągnąć żołądek. Podczas odchudzania daje to odwrotny efekt do zamierzonego, ponieważ powoduje, że apetyt wzrasta i trudno go zaspokoić. Jest to wynikiem błonnika oraz wody, które znajdują się w warzywach. Z tego powodu lepiej nie przechodzić na dietę, która opiera się tylko na nich, gdyż łatwo wówczas o efekt jojo.

Produkty „light”, produkty oznaczone jako niskokaloryczne lub uważane za takie, prowokują do przejadania się nimi. Większość odchudzających się, lecz nie tylko, uważa, że owoce i warzywa nie posiadają kalorii lub mają ich bardzo mało i tym samym można je jadać bez żadnego nadzoru.To właśnie jest częstym powodem przejadania się, braku chudnięcia, a nawet uczucia ciężkości w żołądku. Niektóre warzywa i owoce są dla niego delikatne, jednak inne, nawet bez okrasy, są ciężkostrawne i mogą przyczynić się do dolegliwości pokarmowych. Dodatkowo mogą podnieść poziom złego cholesterolu, na co również trzeba uważać.