Jak suszyć i przechowywać zioła?

Zanim będziemy suszyć nasze starannie wyhodowane zioła, należy im się prawidłowe sortowanie. Odrzucamy więc zbyt długie części, czyli szypułki kwiatowe, liściowe ogonki czy zdrewniałe łodygi. Koniecznie należy odrzucić również wszelkie uszkodzone fragmenty roślin lub widocznie porażone przez szkodniki. Dobrze jest przepłukać je w wodzie, a potem pozostawić do wyschnięcia na gazetach, ścierkach lub gazie. Po takim wstępnym suszeniu zioła wiąże się w małe bukieciki i poddaje głównemu suszeniu. Bukiety ziół można wieszać lub rozkładać na koszach i drewnianych deskach w celu zapewnienia odpowiedniej cyrkulacji powietrza. Zioła suszymy w miejscach, których temperatura nie przekracza 35°C, są zacienione, przewiewne i nienarażone na nasłonecznienie. Zioła z reguły suszą się do dwóch tygodni. Jeżeli brak Ci czasu na powyższy zabieg, zioła możesz wysuszyć w piekarniku nagrzanym do około 30°C. Dobrze wysuszone zioła nie kruszą się całkowicie. Aby prawidłowo ocenić, czy zioła są wysuszone, wystarczy zbadać ich łodygi. Muszą one pękać podczas łamania. Kolejną istotną czynnością jest przełożenie liści lub całego suszu do szczelnych pojemników.