Czemu warto jadać mięso z indyka?

Mięso z indyka może poszczycić się bardzo delikatnym smakiem, chociaż różnym w zależności od części indyczego ciała. Za najdelikatniejsze mięso uważa się pierś, która jest jednocześnie najjaśniejsza i według smakoszy przypomina w smaku cielęcinę. Ciemnoczerwone mięso z ud w smaku przypomina dziczyznę, natomiast najciemniejsze mięso z szyi indyka – wieprzowinę. Jak widać, jest to bogactwo smaku, które można wykorzystać na różne sposoby, ponieważ indyk nadaje się zarówno do przyrządzania w całości, jak i przygotowywania z niego rolad oraz gulaszu. Upieczone kawałki są dobrym dodatkiem na kanapki, lepszym niż kupiona w sklepie zwykła szynka.

Zazwyczaj mówiąc o mięsie, podkreśla się, że jest ono przesadnie tłuste, zwłaszcza inne niż mięso z kurczaka. Jednak mięso z indyka jest jeszcze lepsze niż kurze, a do tego zawiera tłuszcze, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Znajduje się w nim duża ilość tłuszczów nienasyconych. Są one niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania ciała i nie magazynują się w ciele w postaci tkanki tłuszczowej, ponieważ są wykorzystywane na bieżąco. Dodatkowym, cennym składnikiem występującym w parze z tłuszczami jest chrom, który ma zdolności regulujące ilość glukozy we krwi. Dzięki temu indycze mięso nadaje się bardzo dobrze dla osób cierpiących na cukrzycę.

W czasie diety odchudzającej lub diety wspomagającej walkę z różnego rodzaju schorzeniami zwraca się większą uwagę na elementy diety, w tym mięso. Jeśli trzeba zrezygnować z jakichś rodzajów mięsa, warto zamienić je na mięso z indyka, które zawiera niewiele kalorii, więc nie sprzyja wzrostowi wagi. Należy pamiętać, że w 100 gramach indyka znajduje się jedynie 90 kalorii. Jedzenie mięsa indyczego sprzyja również zbijaniu złego cholesterolu. Jego narastanie jest wynikiem złej diety, w skład której wchodzi dużo mięsa zawierającego niezdrowe tłuszcze. Niskokaloryczny indyk, w którym więcej jest nienasyconych tłuszczów, pozwala na zmniejszenie ilości złego cholesterolu, który może prowadzić do rozwoju miażdżycy.

Ważnym elementem indyczego mięsa jest składnik o nazwie tryptofan. Odpowiada on za poprawę produkcji hormonu szczęścia, czyli serotoniny. Dzięki temu jedzenie indyka wprawia w zadowolenie, poprawia nastrój, a także rozwiązuje problemy z zaśnięciem. Mięso indycze ma bowiem wpływ na uspokojenie organizmu i tym samym zniwelowanie bezsenności, która często ma swoje przyczyny w nadmiernym stresie po całym dniu.