Jak odróżnić świeże jajko od zepsutego?

Test za pomocą wody jest prosty i skuteczny. Bardzo łatwo przeprowadzić go w warunkach domowych. Wlewamy do naczynia osoloną wodę, a następnie wkładamy jajko i obserwujemy jego zachowanie. Jajko świeże będzie leżało poziomo na dnie naczynia. Jeśli trochę się uniesie, to znaczy, że nie jest zbyt świeże. Natomiast jajko pływające po powierzchni jest zdecydowanie stare. Dzieje się tak dlatego, że jajka podczas przechowywania tracą wodę, a jej miejsce zajmuje powietrze. Im więcej jest powietrza w jajku, tym jest ono lżejsze – dlatego nieświeże jaja pływają po powierzchni wody.