Jak przygotowywać zdrowe soki z warzyw i owoców?

Przygotowujemy owoce, na przykład jabłka. Myjemy je i obieramy. Należy usunąć gniazda nasienne. Jeśli nie wykorzystujemy skórek (na przykład żeby zrobić ocet jabłkowy), nie obierajmy owoców, gdyż pod skórką znajduje się wiele wartościowych składników. Podzielone na ćwiartki jabłka wkładamy do sokowirówki. Wyciśnięty sok należy przelać do rondla, zagotować, następnie dodać cukru i po chwili gotowania odszumować. Gorący sok przelewamy do uprzednio wymytych i wyparzonych butelek, po czym mocno zakręcamy. Butelki trzeba jeszcze poddać przez 20 minut pasteryzacji w garnku z gorącą wodą. Ustawiamy je na stole na ściereczce, dokręcamy wieczka, przykrywamy kocem i pozostawiamy do ostygnięcia.