Czym jest makrobiotyka?
Czym jest makrobiotyka?
Zasady makrobiotyki opierają się na naukach Japończyka Georga Ohsawa – studenta filozofii. Technika ta to nic innego od leczenia specjalną dietą, która jest zgodna z religią i medycyną krajów orientalnych. Wyznawcy makrobiotyki wierzą, że samo spożywanie pokarmu oraz jego jakość mają większy wpływ na nasze życie, niż się tego spodziewamy. To właśnie od niego zależy nasze dobra lub zła kondycja zdrowotna oraz samopoczucie. Ma także wpływ na nasze szczęście lub odpowiednio nieszczęście. W tym świetle stwierdzenie „jesteś tym, co jesz” nabiera innego znaczenia. W myśl zasad makrobiotyki najlepiej jest wybierać pokarmy, które poddawane są mniejszej obróbce cieplnej lub chemicznej. Najlepszym rozwiązaniem jest spożywanie produktów jak najbardziej naturalnych.Główna teoria tego nurtu bazuje na założeniu, że w żywieniu każdego organizmu musi zostać zachowana równowaga pomiędzy życiowymi siłami, jakimi są bez wątpienia Yin i Yang. Dlatego też w makrobiotyce fundamentem żywienia są zboża. Pokarmy, które są skrajnie zimne (Yin), np. mleko, słodycze albo gorące (Yang), np. ostre przyprawy, mięso są spożywane niezwykle rzadko lub wcale. Właściwości ogrzewające lub ochładzające (Yin/Yang) danego pokarmu są ustalane na podstawie kilku wyznaczników: pH danego produktu, miejsce, gdzie rósł – czy teren był podmokły, czy też suchy, a także umiejscowienie na krzaku – dana rzecz mogła być korzeniem, owocem. Równie ważne są kolor, kształt, konsystencja i aromat.Ohsawa opisał dziesięć diet jako całość, w której swoje miejsce mają różne grupy pokarmów: zboża, zupy, pokarmy pochodzenia zwierzęcego, warzywa, sałatki i owoce, desery oraz napoje. Spośród wszystkich diet za idealną twórca uważa dietę „Numer 7”. Składają się na nią wyłącznie zboża przy minimalnym udziale napojów, drinków i innych używek. Poniżej znajdziesz nieco skrócony opis tego, jak żywić się zgodnie z doktryną makrobiotyki. Poznasz również metodę leczenia schorzeń przy pomocy tej metody.
W jakich proporcjach należy spożywać pokarmy
Twórcy makrobiotyki nie dzielą pokarmów ze względu na zawartość substancji odżywczych. Dlatego też nie powinno cię zdziwić, że czasem pokarmy, które są uważane przez dietetyków z Zachodu za mało odżywcze, stoją w ścisłej czołówce tego, co należy spożywać. Jak już wspomniano o tym we wstępie, głównym wyznacznikiem makrobiotyki jest rozpatrywanie jedzenia w kategorii Yin albo Yang. Według podstaw makrobiotyki codziennie powinieneś dostarczać do organizmu kalorie z następujących grup produktów:
* 50 – 60% powinno pochodzić z produktów zbożowych,
* 25 – 30% powinno pochodzić z warzyw,
* 10 – 15% powinno pochodzić z roślin strączkowych oraz wodorostów,
* 5 – 10% powinno pochodzić z ryb, skorupiaków, orzechów oraz owoców sezonowych,
* 5% powinno pochodzić z zup przyrządzonych na bazie jarzyn i ziaren zbóż.
Może i te zalecenia wydają się dosyć restrykcyjne, ale nie należy zapominać, że makrobiotyka staje się coraz popularniejsza i jak dotąd nie odnotowano przypadków, w których ta dieta mogłaby komuś zaszkodzić.Leczenie
Proces leczenia zaczyna się od zdiagnozowania choroby. Dietę dobiera się na podstawie wyglądu chorego, a także poznania jego nawyków żywieniowych. W czasie trwania kuracji pacjent uczy się również tego, jak powinien przyrządzać potrawy, które ma spożywać. Uczony jest również tego, by nie używał naczyń wykonanych z aluminium oraz miedzi, gdyż śladowe ilości tych pierwiastków przenikają do pokarmów.
O czym należy pamiętać
Należy pamiętać, że w przypadku dzieci i dojrzewającej młodzieży makrobiotyka może mieć zły wpływ na ich zdrowie. Niewskazane jest również tworzenie diety na własną rękę, gdyż osoby nieznające się na dietetyce nigdy nie wiedzą, czy dostarczają do organizmu odpowiednią dawkę witamin.
