W jaki sposób odświeżyć żółty ser?

Prostym domowym sposobem na odświeżenie żółtego sera jest zamoczenie go w mleku. Ser można pokroić na kawałki lub włożyć w całości do miski wypełnionej chłodnym lub zimnym mlekiem. Nie może być ciepłe, ponieważ wtedy zepsuje ser i nie będzie się on nadawał do użytku. Do chłodnego mleka można dodać 1 łyżeczkę cukru, która sprzyja przyśpieszeniu procesu odświeżania. W zależności od tego, jak twardy jest ser, powinien on leżeć w mleku maksymalnie 12 godzin. Po takiej kąpieli będzie nie tylko miękki, ale odzyska również swój apetyczny koloryt. Należy jednak przestrzegać zasady mówiącej, że tylko stwardniały ser można odświeżać w taki sposób. Jeżeli na nabiale pojawi się pleśń lub czuć od niego nieprzyjemny zapach, wówczas nie tylko nie powinno się stosować mlecznej kąpieli, ale od razu należy wyrzucić zepsuty produkt.