Jak podaje się sery?

Tu być może wyznacznikiem skomponowania deski serów będzie zasobność twojego portfela. Deska serów nie jest bowiem tanią przystawką. Niemniej jednak powróćmy do pytania. Jeżeli sery mają grać pierwsze skrzypce na stole, na desce musi znaleźć się około 5 – 6 ich gatunków. Dzięki takiej różnorodności każdy będzie miał sposobność degustacji tego gatunku, który najlepiej odpowiada jego podniebieniu. Na desce muszą znaleźć się zatem sery z mleka krowiego, koziego oraz owczego. W przypadku serwowania serów nie ma ograniczeń, można ugościć kubki smakowe serami z różnych regionów, o różnych smakach, aromatach, młodych i tych z wyeksponowaną pleśnią.