Doskonałe śniadanie – racuchy z truskawkami
Doskonałe śniadanie – racuchy z truskawkami
Sezon truskawek powoli się rozpoczyna, więc coraz chętniej myśli się o potrawach, które chciałoby się zjeść – smacznych, lekkich, truskawkowych. Warto nie skupiać się tylko na deserach oraz obiadach z takim dodatkiem, lecz zaserwować sobie wyjątkowe śniadanie – racuchy z truskawkami. Doskonałe zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.
Co jest potrzebne?
Wykonanie pysznych racuchów wymaga zebrania odpowiednich składników. Warto zadbać o to, żeby mleko i jajka używane do przygotowania posiłku były bardzo świeże. Niezbędnymi elementami na racuchy są:
* 400 g mąki pszennej,
* 400 g jogurtu naturalnego,
* 150 ml mleka,
* 20 g cukru,
* 3 jajka,
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
* szczypta soli,
* olej,
* 300 g truskawek,
* cukier puder do posypania.Krok pierwszy
Do dużej miski wrzucić kolejno mąkę, mleko, całe jajka, jogurt, szczyptę soli, cukier i proszek do pieczenia. Mieszać przy pomocy miksera.Jeżeli chce się uzyskać bardziej puszystą masę i tym samym bardziej puszyste naleśniki, można zacząć od zmiksowania cukru z jajkami. Kiedy stworzą puszystą, żółtą miksturę, dodać resztę składników, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok drugi
Truskawki dokładnie umyć, pozbawić szypułek i pokroić na kawałki. Można podzielić je na ćwiartki, na kwadraty, na plasterki. W tej sprawie wskazana jest dowolność, chociaż najlepiej, aby owoce nie były zbyt duże ani wrzucane w całości. Po przygotowaniu ich wrzucić je do ciasta, a następnie zamieszać łyżką.
Krok trzeci
Na patelni rozgrzać olej. Powinno go być przynajmniej 0,5 centymetra, żeby racuchy mogły wzrastać i nie być płaskie. Gdy delikatnie urosną, przewracać każdy placek na drugą stronę.Piec do momentu, w którym racuchy będą miały z obu stron złoty lub brązowy kolor. Odkładać na talerz przykryty ręcznikiem papierowym, żeby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.Przed podaniem posypać cukrem pudrem. Można również urozmaicić placuszki bitą śmietaną, jogurtem oraz kawałkami truskawek, jeżeli posiada się ich więcej.
