Jak upiec ciastka korzenne?
Jak upiec ciastka korzenne?
Cynamon, imbir, odrobina chili, trochę kardamonu – to wszystko tworzy niepowtarzalny zapach oraz smak ciastek korzennych. Dobre ciasteczka mogą być dodatkiem do każdej pory roku, jednak ciastka korzenne kojarzą się przede wszystkim z okresem przedświątecznym. Wtedy nie tylko jada się ich więcej, ale chętniej się je przygotowuje.
Potrzebne składniki spożywcze
Żeby zrobić 50 ciasteczek o intensywnym, korzennym zapachu, niezbędne są odpowiednie składniki spożywcze, w tym:
* 2 szklanki mąki,
* 3/4 szklanki cukru,
* 170 g masła,
* 1/2 łyżeczki cynamonu,
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
* 1 łyżeczka przyprawy do piernika,
* 1 łyżka miodu płynnego,
* 1 jajko.
Krok pierwszy
Do miski przesypać mąkę, sodę oczyszczoną, cukier. Dosypać przyprawę korzenną oraz cynamon, po czym zamieszać łyżką. Gdy całość będzie przemieszana, wrzucić masło, siekając je przy okazji nożem tak, jak zalecane jest to robić przy każdym kruchym cieście.
Krok drugi
Po dodaniu margaryny wbić jajko, dodać miód i tak przygotowaną masę zagnieść na jednolite, brązowawe ciasto – dzięki cynamonowi oraz przyprawie korzennej powinno zmienić swój kolor. Zagniatać szybko, aż do uformowania kuli. Spłaszczyć ją lekko dłońmi, owinąć folią i włożyć do lodówki na 30 minut.
Krok trzeci
Gdy ciasto odleży się już w lodówce, rozwałkować je na posypanej mąką stolnicy na grubość 0,5 cm. Wycinać z cienkiego placka dowolne kształty i układać na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Gdy cała się zapełni, wsunąć ją do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 10 minut. Po tym czasie wyjąć oraz dobrze ostudzić.W taki sposób upiec wszystkie partie ciasteczek. Można je jeść bez dodatków albo po ozdobieniu lukrem z białka cukru pudru. Gotowym lukrem należy ozdobić wierzch ciastek, poczekać, aż wyschnie, a dopiero potem jeść lub zawinąć w ozdobny celofan i podarować komuś bliskiemu.
