Sposób na zaskakującą sałatkę z cukinii i czosnku
Sposób na zaskakującą sałatkę z cukinii i czosnku
Cukinia to źródło zdrowia oraz dobrego smaku. Często bywa grillowana, jednak poza takim jej wykorzystaniem nie jest szczególnie często wykorzystywana w kuchni. Warto to zmienić i zawsze mieć ją w koszyku z warzywami, żeby przygotować szybką, smaczną sałatkę z dodatkiem czosnku. Zachęcamy do wykorzystania oraz zrobienia zapasów na dłuższy czas.
Niezbędne składniki spożywcze
Aby sałatka miała odpowiedni smak, musi być przygotowana z odpowiednich produktów, wśród których powinny znaleźć się:
* 50 dkg cukinii,
* 5 ząbków czosnku,
* 2 łyżki oleju słonecznikowego,
* 1 natka pietruszki,
* sok z cytryny,
* pieprz,
* sól.
Krok pierwszy
Cukinię umyć i obrać ze skórki – najlepiej cienko. Skórka cukinii jest jadalna, więc jeżeli nie ma się ochoty, można ją pozostawić, lecz wtedy trzeba szczególnie dobrze wyczyścić skórkę pod wodą. Pokroić cukinię w kostkę.
Krok drugi
Przygotować patelnię. Wlać na nią olej i podgrzać, po czym wrzucić na rozgrzany tłuszcz cukinię. Podgrzewać, raz po raz mieszając, do czasu, kiedy cukinia zmięknie. Gdy dojdzie już do oczekiwanego stanu, wówczas przełożyć ją do miski, pozostawiając do ostudzenia – w sałatce ma być chłodna, nie gorąca i prosto z patelni.
Krok trzeci
Czosnek obrać z łupinki i posiekać bardzo drobno – zmiażdżenie w prasce nie jest dobrym pomysłem w przypadku tej sałatki. Wymieszać czosnek z solą i posypać przyprawą ostudzoną cukinię. Wymieszać lekko. Pietruszkę przemyć, po czym drobno posiekać, a następnie posypać nią sałatkę. Doprawić sokiem z cytryny. W tym momencie danie można uznać za gotowe – nadaje się ono idealnie jako przekąska na kolację, jak również jako dodatek do mięsa podawanego na obiad. Smacznie oraz bardzo zdrowo.
