Istotne właściwości ziemniaków

Ziemniaczane potrawy są nie tylko sycące, ale przede wszystkim dobre dla zdrowia, oczywiście jeżeli nie posiadają zbyt wielu tłustych dodatków. Wśród ich dobroczynnych właściwości dobrze jest zauważyć wpływ na serce i krążenie krwi. Dzieje się to dzięki dużej ilości potasu znajdującego się w ziemniakach. Ma on możliwość obniżania ciśnienia krwi oraz regulowania rytmu serca. Jest polecany szczególnie osobom z nadciśnieniem, jednak żeby skuteczność ziemniaka była pewna, najlepiej nie solić ich wcale lub dodać jedynie odrobinę soli pod koniec gotowania. Dzięki temu nie nasiąkną one za bardzo solą, która mogłaby zniweczyć ich dobroczynne działanie.

Najbardziej znanym składnikiem ziemniaków jest skrobia. Zna się ją, ponieważ kojarzy się z mąką ziemniaczaną i krochmalem, który jest z niej wyrabiany. Jednak jest to element, który jest istotny również dla zdrowia. W organizmie zmienia się w glukozę, której potrzeba do bieżącego funkcjonowania i która sprawia, że jest się bardziej nasyconym i energicznym. Widać to wyraźnie, kiedy zje się obiad, w skład którego wchodzą ziemniaki, a następnego dnia obiad, w którym ich nie ma. Uczucie głodu pojawia się znacznie szybciej. Dodatkowo skrobię można stosować również zewnętrznie, gdyż działa doskonale na skórę, wygładza, leczy oparzenia i urazy, siniaki oraz swędzenie wywołane przez chorobę lub ugryzienie.

Niektórzy jeszcze pamiętają, jak po zatruciu w dzieciństwie matki podawały im ziemniaki z odrobiną masła. Był to krok mądry, ponieważ wbrew krzywdzącej opinii, ziemniaki nie są niezdrowe ani ciężkie dla układu pokarmowego. Wręcz przeciwnie, bardzo mu pomagają, zwłaszcza po zatruciach i biegunkach. Zawierają bardzo dużo błonnika, więc z powodzeniem likwidują podrażnienia, reperują ubytki w ściankach jelit, uspokajają żołądek i rozgrzewają układ trawienny, jeżeli podawane są lekko ciepłe. Zamiast gotowanych ziemniaków można pijać również sok ziemniaczany, który likwiduje zgagę.

Gdy cierpi się na bóle brzucha lub uciążliwe migreny, szuka się różnych sposobów, żeby ulżyć sobie w cierpieniu. W takich sytuacjach dobrze pamiętać o ziemniakach i ich przeciwbólowym działaniu. Można je wykorzystać w różny sposób, chociaż najpopularniejsze są okłady z surowych albo gotowanych ziemniaków. Surowe ziemniaki można stosować na bóle brzucha, zwichnięcia, urazy, przykładać do skroni, natomiast ciepłe nadają się doskonale nadają się do przykładania ich do bolącego ucha. Żeby nie urazić skóry, najlepiej owinąć je przed tym gazą lub cienką szmatką.