Ostra marynata do grillowanego mięsa – jak przygotować?
Ostra marynata do grillowanego mięsa – jak przygotować?
Mięso na grilla można położyć od razu, po rozgrzaniu rusztu, obsypując je podstawowymi przyprawami, lub bardziej się postarać. Wykonanie marynaty nie zajmuje bardzo dużo czasu, a przynosi doskonałe efekty. Danie ma interesujący smak, lepiej pachnie i jest chętniej jedzone. Do karkówki oraz innych rodzajów mięs, poza kurczakiem, polecamy przede wszystkim ostre marynaty.
Marynata z ketchupem
Przygotowanie pikantnej marynaty wymaga odpowiednich składników. Wśród nich znajdują się:
* 5 łyżek ketchupu ostrego,
* 5 łyżek oleju,
* 2 łyżeczki musztardy ostrej,
* 1 łyżeczka papryki mielonej ostrej,
* 1 łyżeczka majeranku,
* 2 ząbki czosnku,
* pieprz,
* sól.
Wszystkie składniki wymieszać dokładnie w misce. Czosnek można drobno pokroić albo przecisnąć przez praskę. Do przygotowanej marynaty dodać mięso i dokładnie natrzeć je specyfikiem, po czym przykryć całość folią spożywczą i na 1 godzinę włożyć do lodówki. Smażyć na grillu zaraz po wyjęciu.Marynata z octem
Bardzo dobrą marynatą, lekko pikantną i nadającą mięsu delikatny smak, jest marynata z octem. Do jej wykonania potrzebne są:
* 1 łyżka przecieru pomidorowego,
* 1 łyżka płynnego miodu,
* 1 łyżka ketchupu ostrego,
* 2 łyżki oleju słonecznikowego,
* 2 łyżki octu z czerwonego wina,
* pieprz,
* papryka mielona,
* sól.
Składniki dobrze wymieszać. Jeżeli ma się otwartą butelkę czerwonego wina, można dodać do smaku 1 – 2 łyżki. Zamieszać i włożyć do miski mięso. Obtoczyć je dokładnie w marynacie, a następnie przykryć folią i włożyć na 2 godziny do lodówki. Smażyć na dobrze rozgrzanym grillu.Marynata z musztardą
Połączenie miodu i musztardy może okazać się rewelacyjnym dodatkiem do mięsa. Żeby przygotować marynatę, potrzebne są:
* 2 łyżki musztardy,
* 2 łyżki oliwy z oliwek,
* 1 łyżka miodu,
* 2 ząbki czosnku,
* majeranek,
* papryka ostra mielona,
* pieprz,
* sól.
Czosnek przecisnąć przez praskę. Włożyć do miski i dodać pozostałe składniki. Całość bardzo dobrze wymieszać, a następnie zalać mięso marynatą. Pozostawić je na 1 godzinę do przesiąknięcia smakiem, a następnie smażyć na grillu.
