Smaczny mazurek z bakaliami
Smaczny mazurek z bakaliami
Mazurek jest ciastem, bez którego dla wielu osób nie istnieją święta wielkanocne. Jego przygotowanie ma długą tradycję, a ze względu na to, że można go ozdabiać wedle uznania, bywa dobrą zabawą dla całej rodziny. Jednym ze smaczniejszych mazurków jest mazurek z bakaliami, które smakują dobrze nie tylko w bożonarodzeniowych ciastach.
Składniki mazurka
Do wykonania mazurka niezbędne są odpowiednie produkty spożywcze, czyli:
* 350 g mąki pszennej,
* 250 g masy kajmakowej,
* 200 g masła,
* 100 g cukru pudru,
* 2 żółtka,
* 1 łyżka śmietany 18%,
* bakalie (rodzynki, orzechy, migdały, kandyzowane kawałki ananasa, migdały, żurawina, morele).
Warto zadbać o to, żeby wszystkie produkty były świeże, ponieważ dzięki temu ciasto nie tylko lepiej smakuje, lecz dłużej zachowuje swoją świeżość i odpowiednią konsystencję.Wybierając bakalie można wybrać taki zestaw, jaki najbardziej pasuje domownikom. Jeżeli są to tylko rodzynki i orzechy, można zdecydować się na taką wersję, mazurek nadal będzie bardzo dobry.Krok pierwszy
Białka i żółtka oddzielić od siebie, wlać do dwóch osobnych misek. W trzeciej umieścić mąkę, cukier i masło. Masło może być chłodne, nie musi zachować temperatury pokojowej, jednak warto podzielić je na mniejsze części, dzięki czemu łatwiej łączy się je z pozostałymi składnikami.
Krok drugi
Składniki lekko zamieszać, po czym dodać żółtka i bardzo szybko zagnieść. Najlepiej nie dopuścić do tego, żeby masa za mocno się nagrzała, więc zagniatanie powinno być szybkie i skuteczne. Można wykorzystać do tego mikser, który znacznie ułatwi pracę. Po wykonaniu kruchego ciasta należy rozwałkować je na stolnicy lub na papierze do pieczenia. Z rozwałkowanego ciasta wyciąć prostokąt. Z odciętego fragmentu ciasta należy zrolować wałek i ozdobić nim brzegi prostokąta. Docisnąć delikatnie.
Krok trzeci
Papier z ciastem przełożyć na blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piec przez 20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru. Po upieczeniu ostudzić ciasto, a następnie przejść do ozdabiania.
Krok czwarty
Ciasto posmarować kajmakiem, rozprowadzając go równomiernie po całej powierzchni. Następnie ozdabiać bakaliami. Można z nich ułożyć wzór, napis ALLELUJA albo posypać nimi całość, żeby było jak najbardziej kolorowo, co zachęca do jedzenia.
