Prosty sposób na dżem gruszkowy z kardamonem
Prosty sposób na dżem gruszkowy z kardamonem
Aromat gruszkowego dżemu jest jednym z piękniejszych, jaki można poczuć jesienią. Długie wieczory, owoce, które wciąż jeszcze są na straganach prowokują do przygotowywania zapasów na zimę. W końcu żaden kupny dżem nie smakuje tak, jak domowy, zwłaszcza jeśli do owoców doda się równie aromatyczne dodatki, w tym kardamon. Dżem gruszkowy z kardamonem to nie tylko cudowny zapach, lecz przysmak niemal egzotyczny. Oto, jak go zrobić.
Niezbędne składniki spożywcze
Jak zawsze, gdy chce się zrobić pyszne przetwory, konieczne jest rozpoczęcie działania od przygotowania odpowiednich produktów, czyli:
* 1,5 kg gruszek,
* 1 cytryny,
* 1,5 łyżeczki kardamonu,
* 1 laski wanilii,
* 200 g cukru.
Dobrze jest zawczasu przygotować słoiki, w których dżem będzie przechowywany lub dawany innym w ramach prezentu.
Pierwszy krok
Wszystkie gruszki dokładnie umyć, po czym oderwać im koniuszki oraz pozbawić je skórek. Trzeba obierać cienko, żeby nie stracić za dużo miąższu. Następnie pozbawić owoce gniazd nasiennych i pokroić je na kawałki.
Drugi krok
W osobnej misce połączyć cukier z kardamonem, który jest niedocenianą przyprawą, a bardzo aromatyczną, idealną do dżemu gruszkowego, którego koloryt poprawia. Laskę wanilii przekroić na pół i wydłubać z niej ziarenka.Do garnka, który pomieści wszystkie gruszki, nalać trochę wody, tak żeby zakrywała dno. Wrzucić wszystkie owoce. Z cytryny wycisnąć cały sok i dolać do gruszek.
Trzeci krok
Gruszki w garnku zacząć podgrzewać na niewielkim ogniu. Dodać cukier z kardamonem oraz waniliowe ziarenka i ustawić gaz na średni. Mieszać od czasu do czasu, żeby nie doszło do przypalenia. Gotować całość, aż gruszki całkowicie rozmiękną, stając się gęstą masą.Dżem przełożyć do wyparzonych wrzątkiem słoików. Zakręcić je dobrze i odwrócić do góry dnem. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Gotowe słoiki z dżemem przechowywać w chłodnym miejscu, w spiżarni, piwnicy albo w zamykanej szafce. Dżem gruszkowy nadaje się bardzo dobrze zarówno na kanapki, jak i jako nadzienie do rogalików.
