Łatwy sposób na smaczne biscotti z dyni
Łatwy sposób na smaczne biscotti z dyni
Słodkie przekąski z dyni mogą być niezwykle smaczne i idealnie nadadzą się na jesienny podwieczorek. Pamiętając, że sezon na dynie jest raz w roku, nie należy się krępować i korzystać z dyni jak najwięcej. Po przygotowaniu zimowych przetworów można przejść do wykonania deseru rodem z kuchni włoskiej, ale urozmaiconego smakiem dyni – czyli biscotti z dynią. Oto sprawdzony przepis na doskonały deser.
Potrzebne składniki spożywcze
Aby biscotti wyszły tak, jak powinny i były odpowiednio chrupiące, niezbędne jest zgromadzenie odpowiednich składników spożywczych, wśród których powinny znaleźć się:
* 245 g mąki pszennej,
* 195 g cukru,
* 150 g mąki pełnoziarnistej,
* 3/4 szklanki piure dyni,
* 3/4 szklanki orzechów laskowych,
* 2 jajka,
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
* 1 łyżeczka cynamonu,
* 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej,
* 1/2 łyżeczki imbiru mielonego,
* 1/4 łyżeczki kardamonu,
* 1/4 łyżeczka soli.
Krok pierwszy
Zanim rozpocznie się mieszanie składników, rozgrzać piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Blachę do późniejszego pieczenia przysmaku wyłożyć papierem do pieczenia.Po rozgrzaniu piekarnika przejść do mieszania składników w dwóch osobnych miskach. Do pierwszej wsypać oba rodzaje mąki, sól, przyprawy, sodę oraz proszek do pieczenia, do drugiej miski przełożyć piure z dyni, całe jajka oraz cukier.
Krok drugi
Piure z dodatkami zmiksować, uzyskując gładką całość. Stopniowo dodawać do niej suche składniki, cały czas mieszając. Na sam koniec wsypać do ciasta posiekane na kawałki orzechy laskowe. Po wymieszaniu składników można zagnieść ciasto ręcznie, po czym podzielić je na 2 części. Posypanymi mąką dłońmi poklepać ciasto, formując wałki, a następnie wsunąć je do piekarnika.
Krok trzeci
Oba kawałki ciasta piec przez 25 minut. Wyjąć blachę, pozostawiając do przestudzenia na 10 minut. Po tym czasie pokroić oba wałki ostrym dużym nożem na kawałki, niczym chleb. Każdy kawałek powinien mieć maksymalnie 1,5 cm szerokości. Uzyskane kromki rozłożyć na blaszce i ponownie wsunąć ją do piekarnika o temperaturze zmniejszonej do 160 stopni. Piec ciastka przez 10 – 15 minut, aż będą miały złoty kolor. Po wyjęciu z piekarnika ostudzić. Chrupiące biscotti będą nadawały się idealnie jako deser do kawy.
