Jak przygotować olej smakowy?

Olej ziołowy przyda się w każdej kuchni. Jest idealny do smażenia, pieczenia i gotowania. Nadaje wszystkim potrawom wyjątkowego smaku. Aby go przygotować, potrzebne są:
* 1 l oleju,
* 2 garści ziół (tymianku, oregano, bazylii – wedle uznania),
* 3 – 4 papryczki ostre.
Do butelki szklanej wrzucić wybrane zioła oraz papryczki. Można je rozkroić, ale nie jest to konieczne. Zalać olejem i zakręcić. Odstawić w ciemne miejsce na 3 – 4 tygodnie.

Wielbiciele czosnku z pewnością skorzystają z możliwości uzyskania wspaniałego oleju czosnkowego. Żeby go wykonać, potrzebne będą:
* 1 l oleju,
* 1/2 główki czosnku.
Czosnek obrać z łupinek i pokroić na małe kawałeczki. Wrzucić do butelki z ciemnego szkła i zalać olejem. Odstawić na 3 tygodnie w zacienione miejsce. Po tym czasie można przecedzić olej, wydobywając kawałki czosnku, ale nie jest to konieczne, ich obecność nie przeszkadza w stosowaniu oleju.

Dobry do smażenia, dobry do polewania nim delikatnych wędlin, olej paprykowy to prawdziwe bogactwo smaku. Tym lepiej, że można wykonać go samodzielnie we własnej kuchni. Potrzeba do tego:
* 1 l oleju,
* 4 ząbki czosnku,
* 4 papryczki pepperoni,
* pomidorki z bazylią.
Papryczki przekroić i oczyścić. Wrzucić do butelki albo słoika z ciemnego szkła. Dodać pomidory suszone i zalać papryką.

Cennym dodatkiem do potraw jest olej cebulkowy. Można go uzyskać, korzystając z następujących składników:
* 1 szklanki oleju,
* 50 g cebulki zielonej,
* 30 g masła.
Cebulkę umyć i dokładnie osuszyć. Posiekać drobno. Przełożyć do garnka albo na patelnię, zalać olejem i podgrzewać 5 minut. Po tym czasie przelać do blendera i zmiksować. Kiedy masa będzie gładka, dodać do niej masło. Znów zmiksować, a następnie przecedzić olej przez gazę prosto do słoika, w którym będzie przechowywany.