Jak sobie radzić z zakwasami?

Kiedyś uważano, że przyczyną bólu mięśni po wysiłku jest nadmiar kwasu mlekowego powstającego przy niedoborze tlenu. Doradzano nawet spożywanie odpowiednich produktów, które ten kwas mlekowy miały zneutralizować. Badania z końca XX wieku wykazały jednak, że kwas mlekowy wchłania się w godzinę (najdłużej dwie) po wysiłku fizycznym, tak więc to nie on odpowiada za bolesność mięśni występującą następnego dnia po ćwiczeniach. Czym zatem są „zakwasy”? Ból, który odczuwamy, jest skutkiem mikrourazów włókien mięśniowych, stąd termin „zespół opóźnionego bólu mięśniowego” (ang. DOMS, delayed onset muscle soreness). Zakwasy nie świadczą o sprawności fizycznej, wręcz przeciwnie. Wysiłek przez nas podjęty był za duży w stosunku do możliwości.