Pyszne czekoladowe ciasto dla dzieci

Dobre ciasto to dobre składniki, dlatego szykując ciasto czekoladowe, należy zadbać przede wszystkim o dobrą jakościowo czekoladę oraz kakao. Wśród niezbędnych do wykonania deseru produktów powinny znaleźć się:
* 1/2 szklanki cukru,
* 1/2 szklanki migdałów,
* 0,5 kostki masła,
* 3 łyżki mąki,
* 5 jajek,
* 3 tabliczki gorzkiej czekolady,
* 1 opakowanie cukru waniliowego,
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
* 1 łyżeczka kakao gorzkiego,
* szczypta soli.

Czekoladę pokruszyć do niewielkiego garnka. W drugim, większym zacząć podgrzewać wodę. Kiedy zacznie parować, położyć mały garnek na dużym. Dodać masło, cukier waniliowy oraz cukier, po czym topić wszystkie składniki nad parą, aż stworzą jednolitą całość.

Białka oddzielić od żółtek, zostawiając jedno i drugie w osobnych miskach. Wsypać szczyptę soli do białek i zacząć ubijać. Białka powinny zmienić się w puszystą, sztywną masę.Migdały obrać z łupinek, jeśli w nich są – wygodniej kupić już obrane – a następnie zemleć je na proszek.

1/4 przygotowanej masy czekoladowej odlać do osobnej miski – posłuży jako polewa. Pozostałą część połączyć przy pomocy miksera z żółtkami, mąką, zmielonymi migdałami, kakao i odrobiną soli. Gdy połączą się, dodać białka, nie przerywając mieszania na niskich obrotach, żeby jajka nie opadły na dół.

Formę do pieczenia posmarować margaryną, oprószyć mąką, a następnie wlać do niej przygotowaną masę. Wsunąć formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piec przez 20 minut.Po upieczeniu ciasta pozwolić mu wystygnąć. Podgrzać w tym czasie pozostałą polewę i gdy znów będzie miała płynną formę, polać ciasto. Podawać.