Przepis na sałatkę grecką z dodatkiem kurczaka
Przepis na sałatkę grecką z dodatkiem kurczaka
Sałatka grecka, to jak nazwa sama wskazuje, typowy przysmak pochodzący z Grecji. Trudno mówić o jakiejś jej klasycznej wersji, ponieważ występuje w wielu różnych wariantach – jest miksem przeróżnych składników: sera feta, cebuli, ogórków, anchois, oliwek, papryki czy pomidorów. Sałatkę tę chętnie podaje się również w polskich restauracjach i domach – jest idealna na upalne dni i jako dodatek do grilla. Ten przepis urozmaica nieco ten przysmak, gdyż głównym składnikiem czyni kurczaka. Jest to wersja bardziej pożywna i spokojnie może stanowić lunch lub szybki obiad.
Przed wymieszaniem składników warto skropić ogórka zielonego odrobiną soku z cytryny – wówczas witaminy zawarte w pomidorze nie zneutralizują się pod wpływem ogórka.
Przygotowanie składników
Piersi z kurczaka opiecz na grillu lub specjalnej patelni. Jeśli ich nie posiadasz, możesz przygotować je w piekarniku na ruszcie. Odstaw je do wystygnięcia, a następnie pokrój w grubszą kostkę. Pomidory i ogórka umyj i pokrój również w grubą kostkę. Oliwki przekrój na połowę. Wybierz te czarne, ponieważ są zdecydowanie mniej słone niż zielone. Cebulę posiekaj w półksiężyce. Czerwona cebula jest łagodniejsza i dobrze będzie smakować nawet w większych kawałkach. Fetę również należy pokroić w kostkę. Nożem może ci być ciężko to zrobić, gdyż będzie się ona przyklejać do jego powierzchni. Do krojenia tego typu serów warto używać dłuższego kawałka nitki. Sałatę dokładnie wypłucz i wysusz.
Przygotowanie dressingu
Dressing możesz kupić gotowy lub przygotować go z tzw. papierka. Jeśli zdecydujesz się na ten drugi sposób, kup wówczas mieszankę grecką, wsyp ją do szklanki i dodaj po równo oliwy z oliwek oraz wody. Całość wymieszaj – twój dressing już jest gotowy. Możesz także przygotować dressing samodzielnie. Zalej szklankę do połowy oliwą z oliwek, dodaj trochę soli, pieprzu, oregano i soku z cytryny.
Sałatka
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj, a następnie polej je dressingiem i zamieszaj łyżką jeszcze raz. Sałatka grecka z dodatkiem kurczaka jest gotowa. Jeśli chcesz, aby stanowiła ona pożywny obiad, dodaj do każdej porcji grzankę czosnkową. Smacznego!
